Attention vin rare ! Le Domaine de Maouries est l'unique domaine indépendant de l'apellation Saint Mont. Cette cuvée éponyme, fraîche et épicée, saura vous rassembler pour de bons moments entre amis.
Plateau limoneux à galets roulés
Tannat 80%, Fer Servadou 15%, Cabernet Sauvignon 5%
Manuelles
HVE, en conversion AB
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison 2 à 3 semaines. Vinification et élevage en cuves inox et cuves béton
Guide Hachette 2023 *, Guide Hachette 2021 **
Rouge grenat aux reflets parme
Arômes de fruits rouges frais
Les arômes de fruits rouges frais (cerise, fraise, bourgeon de cassis) sont très présents au nez comme en bouche
Finale épicée. L'ensemble est frais et équilibré.
5 à 8 ans
16-18°C
C'est le vin des copains par excellence ! Il sera parfait à l'apéritif accompagné de tapas, avec un confit de canard ou un fromage discret.
Adresse
Lieu-dit Maouries 255 chemin des crêtes
32400 Labarthète
France Métropolitaine
Avis d'expert
Robe : élégante robe pourpre, reflet grenat intense de jus de cerises. Nez : un nez agréable, juteux avec une gourmandise de fruits noirs, rouges à noyau et à pépins. Une touche fleurie et de poivre noir. Une finale de nez pleine de promesse. Bouche : à l’attaque fraîche, un tanin soyeux comme de la soie. Un milieu de bouche digeste sur une tension qui rend la matière élégante. Les odeurs du nez croquent en bouche. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2020. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : non. Accords : à l’apéritif, viande juteuse, tapas, tapenade et viande séchée. Le plat : risotto au vin rouge, rouget à la plancha et copeaux de betteraves rouges. Remarque : Un trio de cépages sudistes. Des vinifications bien maîtrisées avec un style recherché. Le tannat nous montre un autre aspect de son visage. Bravo.