Stock
Vigneron
Vigneron
Champagne Faniel et Fils
Brut sans année
27,90 € TTC
La combe.
Argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
40% gros manseng,20% de petit manseng, 20% petit corbu, 20% camaralet
Manuelle
Biologique
Pas d'égrappage, macération pelliculaire de 48 à 72 heures, pressurage, fermentation en levures indigènes en fûts; pas de fermentation malolactique
8 mois sur lies avec un élevage dynamique puis dormant en été et en foudre
Or pale, reflets verts
Complexe, agrume, pêche et épicé
Ample, exotique, riche mais tendue, minérale et saline
15 ans
10°
Homard, lotte au jambon cru, poulet aux écrevisses, fromage de chèvre secs ...
Adresse
2051 chemin de Larredya
64110 Jurançon
France Métropolitaine
