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Caviste
Caviste
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Vigneron
Vigneron
Vignerons de Tutiac
Bordeaux
dès
10,00 € TTC
Cette cuvée est issue d’un assemblage de plusieurs millésimes, ou la complexité des années chaudes est équilibrée par la tension des vendanges plus fraîches.
Argile rouge à galets
50% Petit Manseng - 50% Gros Manseng
Vendanges manuelles fin septembre
4000 pieds / hectare sur le piémont pyrénéen, travaillés essentiellement manuellement. Taille en guyot, épamprage et effeuillage pour une maturité optimale du raisin et un rendement maitrisé.
Après un éraflage et une macération pré-fermentaire à froid, le pressurage se fait en douceur. Après débourbage, la fermentation alcoolique en cuve inox se fait à température régulée.
Un élevage sur lies totales avec bâtonnage quotidien en cuve inox pendant 3 mois.
Robe jaune or pale à reflets argentés
Un nez intense sur les notes florales du Gros Manseng mêlées aux fruits exotiques frais du Petit Manseng, réhaussé par des notes minérales.
Une attaque franche et aromatique. La bouche ronde et fruitée est soutenue par une belle tension.
La finale se révèle florale et minérale.
5 ans
12°c
Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer, les Saint-Jacques, les asperges de saison et les fromages de brebis des Pyrénées.
Adresse
330 Route de la Chapelle de Rousse
64290 Gan
France Métropolitaine
