Cette cuvée du Sud Ouest est un vin fruité et souple.
Gravières et sables
60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Biologique
Fermentation à 28° pendant 11 jours, remontage 3 fois par jours
Soutirage tous les deux mois avant la mise en bouteille
Fruits noirs, pruneaux, on sent de la chaleur
Enrobée, sur les fruits noirs, peu tannique
5 ans
Ils'appréciera principalement accompagné d'un plateau de fromage ou de charcuterie fine.
Adresse
L'Ancienne Cure
24560 Colombier
France Métropolitaine
