Vin joyeux et complexe, mûrs et frais, de corps et d'esprit.
Sols argilo-calcaire sur socles marneaux et kimméridgiens
80% malbec, 20% merlot
Manuelles
Biodynamie
Une partie en grappe entière, l'autre égrappé, encuvage par gravité à l'aide d'un tapis, fermentation indigènes, macération douce de 7 à 14 jours
Sur lies, sans sulfites en cuves béton
Sur fruits rouges
Sur fruits rouges, frais, avec maturité et profondeur
2 à 5 ans
16°
En apéritif, pour accompagner une entrée ou encore un repas d'été
Adresse
390 chemin du Colombier
46090 Trespoux Rassiels
France Métropolitaine