Insolite 2019 Blanc

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Insolite 2019 Blanc

Insolite 2019 Blanc


C'est un magnifique Chenin de Loire doté d'une très belle longueur.

  • Chenin 100%

non
12,5 %
Biodynamie
non
oui
0,75 L
Chenin
Val de Loire
AOP Saumur
Blanc
2019
Domaine des Roches Neuves

Caractéristiques



Argilo-calcaire et limon à silex


Chenin 100%


Manuelles


Biodynamique


Fermentation alcoolique en foudre Stoeckinger de 12 hl ovale de façon à préserver toute la minéralité du sous-sol par un élevage discret en masse, pressurage pneumatique de 4h, degrés naturels de 12,8°, la fermentation dure 4 mois


Sur lies fines pendant 9 mois


Conseils de dégustation



Jaune paille


Sur les fruits à chair blanche, la mandarine et de subtiles notes de brioche grillée


Frais, toniquen puissant


10 ans



Accords mets et vins


Ce 100% Chenin encore jeune devra être carafé environ 1h avant d'être dégusté, s'il appréciera quelques années de garde, il saura se faire apprécié accompagné de coquilles Saint-Jacques, de poissons d'eau douce ...

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 Prix : 26,50 € TTC
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Domaine des Roches Neuves

Adresse

56 Boulevard Saint Vincent

49400 Varrains

France Métropolitaine

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