Ce vin est produit dans un domaine familial situé à Saint Rémy de Provence, resté dans la même famille depuis 1677,et qui est passé en bio en 2001.
argilo/sableux, avec de nombreux galets
Sauvignon (40%), Vionier (40%), Chardonay (20%)
Vendanges à la machine à vendanger
Bio, avec compost en provenance du domaine
Classique
6 mois cuve inox
Médaille d'or CGA de Paris 2020
Couleur jaune clair aux reflets verts
Nez intense avec des notes fruitées – fruits exotiques -, des notes florales – aubépine -
En attaque, la bouche est ample et ronde. Les notes fruitées – fruits à chair blanche – et les notes florales sont très présentes en milieu de bouche et prolongent la finale pour lui donner une belle longueur. Une impression de fraicheur en finale contribue à un bel équilibre.
Les notes fruitées – les mêmes qu’au nez - assurent une belle longueur en finale.
Un vin prêt à déguster mais qui peut être aussi conservé 2 à 3 ans.
Il s’associera facilement avec les poissons grillés et les poissons en sauce, les huîtres, les coquillages, les viandes blanches.
Adresse
Domaine de Lagoy Route d'Avignon
13210 Saint Rémy de Provence
France Métropolitaine
