Chante Coucou 2016 est un vin de garde, s'il est bu jeune, il est fin et complexe.
Argilo-graveleux, sous sol de molasse marneusegrise et de marne bleu
50% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% malbec et 10% syrah
Manuelle
Biologique
Egrappage total, cuves bétons ouverte, léger pigeage, macération de 2 à 3 semaines, extractions douces. Chaque cépages séparemment
En pièce pendant 24 mois dont 6 mois de mise en masse
Rubis dense aux reflets sombre
Fruits noir, cassis, mûre, myrtille et une pointe de vanille
Fruit noir très prononcé et prédominant
10 ans
17°
Parfait avec plat en sauce. Certifié Gueuleton.
Adresse
Lieu dit Laclotte
47250 Cocumont
France Métropolitaine
