Le Clos Regain Sec est issu d'un assemblage de Petit Manseng et Gros Manseng, vendangés sur les coteaux du Jurançon, dont la minéralité et le fruité s'harmonisent parfaitement avec la structure de ce vin. Vinifié dans le respect de nos cépages, son élevage prolongé sur lies garantit un volume remarquable.
Argile rouge à galets
60% Petit Manseng - 40% Gros Manseng
Vendanges manuelles fin septembre
4000 pieds / hectare sur le piémont pyrénéen, travaillés essentiellement manuellement. Taille en guyot, épamprage et effeuillage pour une maturité optimale du raisin et un rendement maitrisé.
Après un éraflage et une macération pré-fermentaire à froid, le pressurage se fait en douceur. Après débourbage, la fermentation alcoolique en cuve inox se fait à température régulée.
Un élevage sur lies totales avec bâtonnage quotidien en cuve inox pendant 3 mois.
Concours Général Agricole Paris 2023 (or), Decanter 2023 (bronze)
Robe jaune or pale à reflets argentés
Un nez intense sur les notes florales du Gros Manseng mêlées aux fruits exotiques frais du Petit Manseng, réhaussé par des notes minérales.
Une attaque franche et structurée. La bouche offre une viscosité remarquable soutenue par une belle vivacité.
Une finale intense et minérale offre une grande longueur en bouche.
5 ans
12°c
Fromage de chèvre, fruits de mer, sushi, poisson grillé, salade césar, apéritif.
Adresse
330 Route de la Chapelle de Rousse
64290 Gan
France Métropolitaine
