Terme affectif destiné à mon père dans sa petite enfance. Il est de bonne composition, de bonne compagnie, il sera heureux dés l’apéro, lors d’un pique-nique, restera gai avec un repas entre amis improvisé et ne perdra pas non plus ni sa bonne humeur, ni sa prestance lors d’un repas sérieux chez belle-maman.
Mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, galets roulés, sable. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté.
Grenache 75%, Syrah 25%
Manuelles
Biodynamique
Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 15 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique.
9 mois en foudres pour 30 % du vin
Fruité, équilibré, convivial, légèrement épicé
5 ans
14°
Tajine d'agneau, viandes grillées, légumes du soleil, ce vin s'accordera avec les saveurs du Sud.
Adresse
Quartier Libian
7700 Saint Marcel sur Ardèche
France Métropolitaine
